23 Maj 2009
Vi har bytt lokaler på jobbet, och har tillfälligt placerats i en annan lokal, i denna fantastiska byggnad så finns det en personalmatsal 
Det är man inte bortskämd med. Inte nog med att man inte behöver ta sig någonstans det är också fantastiskt mat 
Kan det bli bättre ? Idag på menyn var det : Pasta Carbonara och en fantastisk sallad Här ska ätas !
/Ela
20 Maj 2009
En hel kartong med dubbla gulor Det har jag aldrig sett förut.
Man tror givetvis det värsta, men efter lite googlande så verkar det inte vara något mysko.
Se citat nedan:
“jag konstatera att det närmaste sanningen vi kan komma är att dubbla äggulor är genetiskt betingat och kanske gäller unga hönor i första hand men det har ingenting att göra med hormonbehandling, foder eller hur hönsgårdarna ser ut”
Då är det bara att äta o vara glad.
/Ela
5 Maj 2009
Ikväll ska jag baka
Knäckebröd på dinkelmjöl
Dinkelmjölet bara ökar i popularitet, och vad kan vara bättre än att baka sitt eget goda knäckebröd på dinkelmjöl?
Det här knäckebrödsreceptet fungerar bra i vanlig elektrisk ugn, men vi misstänker att det blir ännu bättre om du har tillgång till en gammaldags vedeldad bakugn…
Ingredienser
50 g jäst
4 tsk kummin, anis eller fänkål
3 dl ljummet vatten
1/2 tsk salt
5 dl dinkelmjöl
3 dl siktat fullkornsmjöl
flingsalt eller sesamfrön
Sätt ugnen på 250 grader.
Krossa kryddorna i en mortel. Bara detta ger en underbar doft av hembakt i köket!
Blanda jäst i det fingervarma vattnet.
Blanda i salt, dinkelmjöl och fullkornsmjöl. Rulla ut till en längd som delas i 14 delar.
Jäs i 20 minuter.
Kavla ut bitarna mycket tunt på rikligt med mjöl, gärna med kruskavel.
Ta ut rundlar med lock från en kakburk och gör hål i mitten med kork eller snapsglas.
Grädda i omgångar i 250 grader tills de börjar bli bruna.
Låt svalna på en stenhäll eller på ett trådgaller. Strö sesamfrön eller flingsalt över.
/Ela
4 Maj 2009
Är du en kaffe latte-drickare? Hur många stora latte sätter du i dig varje dag? Tre? Eller kanske ännu fler?
Visste du då att varje stor latte innehåller mjölksocker motsvarande en och en halv matsked socker? Allt fler talar nu om kaffe latte-kulturen som en tickande sockerbomb.
Renlärliga GI-experter som Montignac avråder ju helt från kaffe, något som de flesta har svårt med. Anledningarna är flera, t.ex. att kaffet driver upp ämnesomsättningen på konstlad väg, men man behöver inte vara en strikt fundamentalistisk GI-expert för att förstå att den allt populärare kaffe latte-kulturen står i direkt motsats till ett GI-liv.
Rådet till dig som har vant in dig på italienska kaffevanor, är att gå över till espresso, eller caffè macchiato som är espresso fläckad med lite, lite mjölk. Eller, om det känns för svårt att avstå från latten att börja frekventera de espressobarer och kaféer som erbjuder sojamjölk som ett alternativ till sötmjölken. De blir allt fler!
Du kan också enkelt tillverka din egen sojamjölk hemma. Det enda som behövs är vatten och sojamjöl!
Artikeln är hämtad från glykemiskt-index.info
/Ela
